Pukul 7.04am saya
berangkat ke kampus. Hari ini saya dan teman kelompok saya langsung online di
pastry kitchen , dan menerima arahan dari pak ichal. Setelah menerima arahan
dari beliau, beliau langsung menyuruh kami untuk doing. puff pastry kemarin
yang sisa finising kamipun melanjutkan finising harin ini, bagi teman-teman
yang belum tau apa itu puff pastry, saya akan menjelaskan sedikit tentang puff
pastry.
Puff pastry
merupakan adonan kue yang terbuat dari bahan tepung terigu, air dan lemak
(mentega). Lemak yang ditaruh berlapis dalam adonan tepung yang digilas akan
mengembang, empuk dan renyah saat dipanggang. Proses membuat terutama melipat
dan menggilas harus mengikuti aturan tertentu dan lama.
Setelah selesai
semua kami pun beristirahat dan makan siang lalu kami general cleaning lalu
beristirahat dan oneline lalu pulang kerumah masing-masing.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar