Daily Report

Assalamualaikum WR.WB

Hari ini adalah hari terakhir pada minggu praktek, untuk hari ini hanya beberapa orang yang masuk jam 06.00 hanya 2 orang kalau tidak salah yaitu Fadhil dan Dina kalau untuk yang lain datangnya seperti biasa 08.00, sekitar 07.28 saya tiba di kampus bersama Nabilah sesampai di kampus saya sarapan dulu untuk menghadapi hari ini. Seperti dengan hari-hari sebelumnya kami one line di bagian main kitchen dan membahas menu untuk hari ini tapi untuk hari ini tidak terlalu lama membahas menu.

Berikut daftar menu yang akan di buat hari ini:

APPETIZER

SALADE NICOISE

SALAD OF SEARED SEA SACLLOPS WITH ORIENTAL VINAIGRETTE

RUJAK BUAH

THAI CHICKEN SALAD

SOUP

JAPANESE CLEAR SOUP WITH SHIRMP

PURE OF PUMKIN SOUP

MAIN COURSE

SUSHI PLATE

ONIGIRI

***

PAN SEARED OF SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE

DUCHESSE POTATOES

SAUTE JARDINIER VEGETABLES

***

GRILLED LAMB SHANK”STEAK”WITH ROSEMARY AND ALMOND

COLCANNON

VEGETABLE TAGLIATELLE

***

MOULES MARINIERE (STEAMED MUSSELS)

GRATIN DAUPHINOISE

GREAMED SPINACH

DESSERT

RICE PUDDING

BUBUH INJIN

SACHERTORTE

GREAT FOR SHARING

PIZZA MARGUERITA

MONTE CRISTO SANDWICH

REUBEN SANDWICH

WHITE PAN BREAD

ONION RINGS

 

Setelah itu kami doing. Sama seperti kemarin, wahyu dan saya membuat membuat adonan pizza, karena adonan yang kami buat kemarin sudah habis di gunakan . selesai itu, Kami menunggu untuk resto terbuka, tetapi belum juga terbuka, akhirnya, mr ical marah dan menyuruh kami untuk membuat dan plating makanan. Dan membawanya ke resto sampai close order. Setelah itu kami membersihkan sedikit lalu beristirahat setelah itu makan bersama. Setelah itu saya ditunjuk untuk membersihkan lantai main kitchen. Setelah itu  kami beristirahat lagi dan menunggu arahan untuk one line kembali. Setelah one line kami diberi sedikit info dan kemudian pulang.