FOOD 10

 BEETROOT GASM

Makanan ini dikategorikan dalam menu appetizer. 
Diced beetroot with arugula dan telur puyuh on top 

Ingredients :

·         Wild Rocket/ Arugula (Underliner)

·         Beetroot

How to make : vacuum bag beetroot dengan menambahkan gula dan butter dengan perbandingan 1 : 1, boil hingga matang.

·         Avocado

·         Carrot

·         Edamame

·         Red Cabbage

·         Red Onion Pickle

How to make : Slice red onion kemudian rendam dalam campuran red wine cooking dan madu, perbandingannya 1 : 1

·         Feta Cheese

·         Telur Puyuh

·         Holograin Mustard

How to make : Holograin Mustard 1 Recipe

Campurkan madu 100 g, soya oil 150 g dan holograin mustard 300 g, aduk sampai merata.

How to make :

·         Potong dice beetroot, avocado, dan blanched carrot.

·         Campurkan dengan edamame, shredded of red cabbage, dan holograin mustard, aduk hingga merata.

·         Tata wild rocket atau arugula di atas salad plate, masukkan campuran beetroot.

·         Pisahkan telur puyuh dari kulitnya dua butir, kemudian bagi dua masing-masing telur, kemudian tambahkan diatas salad.

·         Tambahkan red onion pickle.

·         Garnish dengan feta cheese.