FOOD 11

TANDOORI CHICKEN WING

Makanan dikategorikan dalam menu appetizer.
Chicken wing dengan baluran bumbu tandoori, dengan salad dan curry mayo sebagai dressing. 

Ingredients :

·         Marinated Chicken Wing

·         Basic Tandoory

·         Cucumber Salad

How to make : Cucumber, Zuccini, Carrot dan Mangga Muda dimandolin jardinière ukuran kecil dan ditoast dengan menambahkan chop fresh parsley.

·         Thay Sauce

How to make : Thay Sauce 1 Recipe

Tomato Ketchup 500 g, Chili Sauce 250 g, Sanquick 150 g, Water 350 g, Ikan asin/Teri (sangrai) 35 g, Corriander leaves chop 50 g, Madu 250 g, Gula Pasir (Cairkan) 20 g, Crushed Crispy Garlic 20, di mix lalu dihaluskan menggunakan blender.

·         Curry Mayo Dressing

How to make : Curry Mayo Dressing 1 Recipe

Mayonnaise 1 kg, Paprika Powder 10 g, Curry Powder 50 g, Lemon 5 g, Madu 40 g, Simple Syrup 45 g, di mix dan diaduk sampai merata menggunakan ballon whisk.

How to make :

·         Goreng Chicken wing sampai matang, kemudian tiriskan.

·         Panaskan Basic Tandoory lalu masukkan chicken wing yang sudah digoreng tadi.

·         Tata cucumber salad diatas plate, kemudian sirami dengan thay sauce secukupnya.

·         Taruh chicken wing diatas salad.

·         Tambahkan curry mayo dressing di Sauce dish sebagai condiment